Un Éclair Zafferano e Nocciola firmato TownHouse Galleria, Milano e L’Éclair de Génie

In esclusiva a settembre 2018 presso l’Ottagono Restaurant del TownHouse Galleria, Milano e nei punti vendita L’Éclair de Génie.
Il lusso e l’eleganza del TownHouse Galleria di Milano incontrano la ricercatezza e l’originalità delle proposte firmate L’Éclair de Génie. Superbamente posizionato nel cuore di Milano, all’interno della famosa Galleria Vittorio Emanuele II ed a pochi passi dal Duomo, il TownHouse Galleria di Milano è un Hotel a 5* L riconosciuto per la qualità dei suoi servizi e per la sua magnificenza storica: scenario perfetto per una collaborazione dal sapore esclusivo. Il fulcro di questa collaborazione ruota attorno all’Éclair: celebre pasticcino talmente delizioso da mangiarsi in un “lampo” – come dice il nome stesso – e ideato dalla mente creativa di Christophe Adam, pasticcere di fama mondiale. Interprete di una nouvelle vague creativa e personale, il Pastry Chef ha reinventato un dolce classico della pasticceria francese donandogli un’identità completamente rinnovata, moderna e creando qualcosa di mai visto prima.
Il gusto francese di Christophe Adam incontra all’Ottagono Restaurant del TownHouse Galleria, Milano le tradizioni italiane dello Chef Simone Ceppaglia: dall’incontro dei due nasce un nuovo Éclair allo Zafferano e alla Nocciola, in vendita esclusiva a Settembre 2018 presso l’Ottagono Restaurant dell’Hotel TownHouse Galleria, Milano e nei tre punti vendita milanesi de L’Éclair de Génie.
Si tratta di un Éclair (il classico dolce di origine francese che affonda le sue radici in epoca rinascimentale, un bignè realizzato con pasta choux, ripieno di crema e glassato in superficie) farcito con crema allo zafferano e ganache al pralinato nocciola del Piemonte, arricchito con glassa allo zafferano, decorato con nocciole caramellate, pistilli di zafferano e foglia d’oro. Un Éclair innovativo che vuole giocare sui contrasti di gusto che nascono dalla combinazione di ingredienti della tradizione tipica italiana: lo zafferano e la nocciola del Piemonte, materie prime preziose e di altissima qualità, rendono questo pasticcino un dessert prelibato e ricercato.
La ricetta per il successo di questo progetto risiede proprio nei suoi ingredienti quali l’altissima qualità delle materie prime utilizzate, l’attenzione alla delicata ma fragrante consistenza del prodotto e la minuziosa cura della sua estetica, che portano alla creazione di prodotti d’autore originali e freschi al 100%.

Armani/Dolci Autunno 2017

Quest’anno, per l’inizio della stagione autunnale, Armani/Dolci offre una selezione speciale di cioccolatini e un packaging in edizione limitata ispirato ai colori della collezione Giorgio Armani Donna Autunno/Inverno 2017/18.
Le classiche praline dal guscio perfettamente quadrato sono proposte in due gusti originali: cioccolato fondente al 56% con ripieno di crema di mirtilli canditi, e fondente 75% con ripieno alla mela. Entrambe presentano la superficie colorata, rispettivamente blu e verde, che riprende il colore della confezione.
Ricercato il packaging che quest’anno si ispira nella forma alla tradizionale Bento Box. Le praline sono infatti contenute in scatole quadrate rivestite secondo il metodo giapponese con fogli di carta da regalo nei toni sgargianti di blu e verde, sigillate dal nastro in raso bicolore con logo argento.
Le piccole scatole, che racchiudono le nuove praline, possono essere acquistate singolarmente, o in combinazioni da due, tre o quattro scatole contenenti dragées assortiti, dragées ai frutti rossi o quadretti di cioccolato.
Sempre disponibile anche la classica confezione da 16 praline, racchiusa nella preziosa pouch in raso bicolore blu e verde.
La collezione è disponibile dal 15 settembre nei negozi di Milano, Tokyo, Taichung e Kuwait, e online su www.armanidolci.com

ARMANI/DOLCI NATALE 2015‏

Armani/Dolci celebra il Natale 2015 con il più classico dei dolci natalizi, il Panettone, un prodotto d’eccellenza nel quale sono impiegati esclusivamente ingredienti di altissima qualità, lavorati artigianalmente secondo tradizione. Il tutto unito all’inconfondibile stile Armani.
Quest’anno l’offerta è arricchita dal Panettone integrale con pera candita e uvetta di Corinto e dal Panettone glassato con fichi e cioccolato fondente.
Oltre ai Panettoni sono disponibili anche il Pandoro e la Veneziana, ideali se accompagnati dalla raffinata selezione di creme o dal cioccolato in tazza Armani/Dolci. Perfetti da regalarsi e da regalare grazie all’originale packaging dai luminosi toni dorati con nastro in doppio raso oro con logo Armani/Dolci.
Completa l’offerta natalizia il set di praline nei diversi gusti, dal cioccolato fondente al bianco.

In vendita a partire dal 14 novembre nei punti vendita Armani/Dolci di Milano, New York, Taichung, Kuwait, Dubai, Kuala Lumpur, Yerevan e Monaco di Baviera e su www.armanidolci.com.

ARMANI/DOLCI PASQUA 2015

Armani/Dolci celebra l’arrivo della primavera con la nuova collezione Pasqua 2015. Le uova pasquali da 200g in tre varianti di gusto, cioccolato extra fondente, al latte e bianco, sono decorate con l’iconica A di Armani e realizzate con pregiate selezioni di cacao. All’interno nascondono una selezione di praline ripiene, contenute in un sacchettino in delicato tulle.
Morbida e soffice la Colomba, realizzata secondo la ricetta tradizionale, con mandorle, canditi e granella di zucchero.
Gli ovetti di cioccolato in gusti assortiti, infine, sono racchiusi in un astuccio trasparente, disponibile nel formato grande o piccolo, oppure in un’elegante scatola di latta.
Il packaging, studiato per l’occasione, propone scatole ricoperte in carta effetto seta dal colore blu intenso, impreziosite da orchidee bianche in tessuto applicate a mano. La confezione è chiusa da un raffinato nastro in satin blu.
La collezione è disponibile in tutti i negozi Armani/Dolci a partire da metà marzo 2015 e su www.armanidolci.com. La colomba e gli ovetti possono essere spediti in tutta Italia e in Europa.

Armani Dolci: San Valentino 2015‏!

Armani/Dolci celebra San Valentino 2015 con il nuovo, delicatissimo cioccolatino fondente a forma di cuore ripieno di crema al limone siciliano ‘primofiore’.
La confezione, disponibile nel formato da 6 e da 14 praline, è a forma di cuore sigillato da un nastro rosso in gros grain con logo a contrasto e contiene, oltre ai cuori, le praline decorate a mano e le classiche quadrate con logo a rilievo.
Completano la collezione dragées, chocolate square e praline, racchiusi per l’occasione nelle eleganti scatole rosse con cuore lucido a rilievo.
La collezione sarà disponibile in tutti i punti vendita Armani/Dolci e su www.armanidolci.com a partire dal 18 Gennaio.

Armani/Dolci Christmas Collection 2014‏

Armani/Dolci celebra il Natale 2014 con il più classico dei dolci natalizi, il  Panettone, un prodotto d’eccellenza nel quale sono impiegati esclusivamente ingredienti di alta  qualità, lavorati artigianalmente secondo tradizione. Il tutto unito all’inconfondibile stile Armani. 
Oltre al Panettone sono disponibili anche il Pandoro e la Veneziana, ideali se accompagnati dalla  raffinata selezione di creme o dal cioccolato in tazza Armani/Dolci. 
Perfetto regalo grazie all’originale packaging in tulle nero con stampa a pois turchese e iconico logo Armani.  
Completa l’offerta natalizia il set di praline in diversi gusti, racchiuso in un’elegante gift box nera accata con stampa a pois turchese. La confezione è chiusa da un nastro in raso turchese con logo Armani/Dolci argentato a contrasto e piccole placchette alle estremità. 
In vendita a partire dal 14 Novembre in tutti i punti vendita Armani/Dolci e su www.armanidolci.com.

A Febbraio mi mancava la dieta di… Maria Antonietta

Febbraio è un mese strano per un’eventuale dieta. E’ più o meno collocato fra Natale e Pasqua, passando per il Carnevale. Non hai ancora finito di mangiare l'ultimo panettone che già ti ritrovi con un vassoio di frittelle o chiacchiere (lattughe in altre zone), e in un nanosecondo con una bella fetta di colomba nel piatto.

Quindi sei in realtà in guerra per circa quattro mesi per arrivare alle porte dell’estate che sei una specie di barilotto e guardandoti allo specchio provando il costume dell’anno scorso ti chiedi quando e da dove sono arrivati quei rotolini che hanno abbracciato pancia, vita e fianchi.

Sei in lotta prima di tutto con i dolci. Sono il tuo nemico e tu hai dichiarato loro guerra. Cerchi disperatamente di dimenticarli, eviti qualsiasi vetrina che li mostri (arrivi perfino a cambiare strada pur di non passare davanti ad una pasticceria…), ti alzi da tavola con qualsiasi scusa prima che tua madre, o tua suocera mostri a tutti la sua nuova torta da 2500 calorie.

E poi scopri la dieta di Maria Antonietta, messa a punto dalla giornalista americana Karen Wheeler nel libro "The Marie Antoinette diet: eat cake and still lose weight".

La storia ci dice che Maria Antonietta non cominciava mai una giornata senza un pasticcino con il caffè o una cioccolata calda. E, dopo pranzi sontuosi, chiudeva spesso con una selezione di torte, frutti canditi e wafer. Ma l’ingorda… sfoggiava un vitino di 58cm.

Il regime alimentare della Wheeler permette di mangiare un dolce per colazione, un pranzo normale (occhio però alle quantità!) e di concluderlo con un pasticcino. L­a giornata continua con uno snack più leggero a metà pomeriggio e si conclude con la cena rigorosamente super light. Nulla di più.

Ricapitolando… A colazione una bella tezza di tè o caffè con un paticcino (devo quantificare quell’ –ino) o una brioche. Oppure sostituiamo il tutto con una bella tazza di cioccolata calda e non pensiamoci più! A metà mattina un innocente frutto (per placare i sensi di colpa per la colazione?) rigorosamente di stagione.

Pranzo leggero di carne o pesce accompagnato da verdure rigorosamente cotte e condite con un pallido filo di olio. A merenda un frutto o yogurt. A cena potete abbuffarvi di zuppe, brodi e vellutate. A volontà. Si dice che con questa dieta si arrivi a perdere fino a 10 chili in dieci settimane, ma scordatevi fritture e fast food. La Marie Antoinette Diet, meglio definita Mad, che in inglese vuol dire guarda caso “matto”, sembra che funzioni.

Se il buongiorno lo si vede dal mattino...